- Giỏ hàng trống.
- Tiếp tục mua sắm
Bò bít tết (beefsteak) – món ăn đặc trưng của Mỹ và phương Tây đã ngày càng trở nên phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Việc mua thịt bò bít tết Hà Nội ở đâu ngon, chất lượng là băn khoăn của nhiều bà nội trợ khi muốn trổ tài làm món bít tết tại nhà để thết đãi người thân.
Cẩn trọng khi mua thịt bò bít tết Hà Nội
Trước làn sóng săn lùng thịt ngoại để chế biến món bít tết vào dịp cuối tuần hoặc những dịp đặc biệt nên thị trường thịt bò bít tết toàn quốc nói chung và thịt bò bít tết Hà Nội nói riêng ngày càng trở nên sôi động. Chị em phụ nữ có thể dễ dàng chọn mua thịt bò bít tết ở nhiều điểm bán khác nhau cả online lẫn offline với rất nhiều mức giá từ rẻ đến đắt.
Tuy nhiên, chính việc nguồn thực phẩm này được bày bán tràn lan cũng sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ tiềm ẩn. Thực tế cho thấy rất nhiều nguồn thịt bẩn được tuồn vào Việt Nam bằng nhiều cách khác nhau và rao bán với giá cực rẻ và được nhiều bà nội trợ rỉ tai nhau mua.
Thời gian qua đã có rất nhiều bài báo tin tức phản ánh về việc quản lý thị trường bắt được nhiều kho hàng kinh doanh thịt bò ngoại kém chất lượng, quá hạn sử dụng gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng, đặc biệt là ở Hà Nội – nơi có nhu cầu cao về thịt bò ngoại để làm bít tết.
Do đó, khách hàng mua thịt bò bít tết Hà Nội cần phải hết sức cẩn trọng khi có nhu cầu mua thịt bò để thết đãi gia đình.
Mách bạn cách làm thịt bò bít tết ngon đúng điệu
Có rất nhiều cách để chế biến món thịt bò bít tết tùy theo khẩu vị của từng người từng gia đình. Ở bài viết này GA Foods sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt bò bít tết ngon đúng vị và chuẩn Âu nhất.
Trước hết, bạn cần chọn mua được miếng thịt bò bít tết tươi ngon và nên mua trước một ngày bởi món này cần ướp trong khoảng 3 – 24 tiếng để hương vị hoàn hảo nhất. Ngoài ra, bạn nên dùng chảo dày như chảo gang hoặc chảo chống dính loại dày có chứa caro để tạo nên đường viền cháy cạnh đẹp mắt cho miếng thịt.
Nguyên liệu để làm nên thịt bò bít tết Hà Nội thơm ngon chuẩn phong cách ẩm thực châu Âu gồm có:
- Thịt bò loại 1 500g
- Khoai tây 3 củ
- Dưa chuột 1 quả
- Xà lách 1 cây
- Trứng gà 3
- Cà chua 1 quả
- Các gia vị khác gồm: giấm, đường, dầu ăn, muối, tiêu, dầu hào…
Cách làm
Đầu tiên chúng ta rã đông miếng thịt bò và cắt dày khoảng 1- 1,5 cm rồi dùng chày dần nhẹ cho mềm. Tiếp theo, chúng ta đem ướp với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa muối, sau đó bọc kín và ướp ít nhất 2 tiếng hoặc bỏ tủ để qua đêm là ngon nhất.
Khoai tây chiên rửa sạch gọt vỏ cắt vuông khoảng 1 cm rồi ngâm với nước lạnh pha chút muối khoảng 30 phút sau đó đem chiên sơ lần 1 và chiên giòn lần thứ hai.
Hành tây rửa sạch thái lát mỏng ngâm với nước đá rồi vớt ra.
Cà chua, dưa chuột rửa sạch thái miếng vừa ăn. Nếu là cà chua bi thì giữ nguyên quả. Xà lách rửa sạch để nguyên lá hoặc cắt đôi, cắt ba tùy thích.
Trộn dầu giấm gồm nửa thìa giấm gạo, nửa thìa bột canh, một thìa dầu oliu, một thìa đường, một thìa nước, một thìa tiêu và một thìa hành tím.
Tiếp theo, các bạn làm nóng chảo gang chuyên dụng, cho một ít dầu ăn sôi và đặt thịt bò đã ướp vào giữa chảo rán đều 2 phút mỗi mặt rồi cho thêm ít bơ vào để dậy mùi thơm. Sau đó, gạt thịt sang một bên và làm trứng ốp la, cùng với pate, hành tây.
Cuối cùng chúng ta bày xà lách, cà chua, dưa leo ra đĩa, rưới dầu giấm và đặt thịt bò và khoai tây lên. Đừng quên trang trí thêm rau mùi và và lá hương Thảo để tăng hương vị nhé các bạn
Ăn đúng phong cách châu Âu là bò bít tết giữ nguyên miếng và dùng dao nĩa để cắt trong khi ăn. Còn nếu bạn muốn ăn theo kiểu gia đình của Việt Nam thì chúng ta có thể thái lát và thưởng thức.
Các bạn lưu ý thịt bò bít tết đúng kiểu châu Âu sẽ có 6 cấp độ chín:
- Blue rare: Thịt được chiên nướng trong vài giây, cháy xém bên ngoài còn bên trong vẫn lạnh.
- Rare: Bên ngoài cháy xém nhưng bên trong đã ấm ấm, phần giữa vẫn lạnh. Thịt vẫn mong nước có màu đỏ tươi bên ngoài, hơi hồng bên trong.
- Medium rare: Bên ngoài cháy xém, bên trong ấm hoàn toàn, màu đỏ tươi ở giữa nhạt đi và màu hồng nhiều hơn. Mặt ngoài có màu nâu, ít mọng nước hơn rare.
- Medium: Ngoài thịt đã cháy xém, bên trong nóng và chỉ còn màu hồng, nước ít.
- Medium-well: Như Medium nhưng bên trong chỉ còn ít màu hồng, bên ngoài là thành nâu và không còn nước.
- Welldone: Thịt bên ngoài cháy xém, bên trong đã có màu nâu hoàn toàn thịt ráo nhưng mềm chứ không bị quá khô
Trong các cấp độ trên, loại được ưa chuộng nhất là Medium rare, tuy nhiên các bạn có thể nấu phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình. Nhưng lưu ý khi chiên nướng thịt bò bít tết chúng ta chỉ lật thịt một lần và giữ thời gian nấu ở hai mặt thịt bằng nhau, tránh việc lật đi lật lại miếng thịt quá nhiều lần.
Món thịt bò bít tết Hà Nội sẽ thơm ngon đúng điệu hơn khi chúng ta ướp với gia vị ướp steak và sốt BBQ hương vị châu Âu chuyên dành cho món bò bít tết đấy.
Mua thịt bò bít tết mua ở đâu ngon?
Với cách nấu khá đặc biệt, món bít tết sẽ ngon nhất khi sử dụng thịt bò ngoại có độ mềm ngậy để chế biến, như thịt bò Úc, Mỹ, Canada. Bởi những loại thịt này được mổ từ những con bò đạt chuẩn, chăn nuôi theo quy trình nghiêm ngặt với thức ăn hữu cơ và cỏ, được kiểm tra và chăm sóc sức khỏe thường xuyên.
Không phải phần thịt nào của con bò cũng có thể chế biến thành món bít tết. Phù hợp nhất chính là thịt lõi vai hoặc thăn nội của bò ngoại đạt chuẩn, vì những miếng thịt này sẽ có nạc và vân mỡ xen kẽ đem lại cảm giác béo ngậy và không bị khô khi khi chiên rán.
Có thể nói, yếu tố quyết định nên món bít tết thơm ngon chính là nhờ vào việc lựa chọn được thịt loại ngon.
Trước sự đa dạng và phức tạp của thị trường thịt bò bít tết nhất là thịt bò bít tết Hà Nội chị em cần tìm hiểu kỹ và tìm mua ở những địa chỉ cung cấp thịt tin cậy uy tín, tránh tâm lý ham rẻ khiến tiền mất tật mang rước bệnh vào người.
Rất nhiều điểm bán nhất là những điểm bán thịt bò bít tết online rao giá thịt bò ngoại chỉ dao động từ 80 đến 100 nghìn một cân với quảng cáo chất lượng tuyệt hảo. Chúng ta cần cẩn trọng để tránh tâm lý đám đông để hùa theo mua những loại thịt nguồn gốc mập mờ giá rẻ này.
Khi mua thit bò bít tết Hà Nội, các bạn nên lựa chọn theo các tiêu chí:
- Đơn vị cung cấp có giấy phép kinh doanh có địa chỉ cụ thể
- Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
- Thịt tươi mới, hạn sử dụng dài ngày
Ngoài ra, chị em cần nắm được mẹo để chọn được những miếng thịt bò bít tết ngon sạch nhất. Hãy lưu ý về màu của thịt bò, màu vân mỡ, phân bố vân mỡ và độ dày của vân mỡ. Miếng thịt có màu tươi sáng, vân mỡ xen kẽ đồng đều và mỡ mỏng, màu mỡ trắng sáng chính là miếng thịt tươi ngon loại một, đem đến hương vị khó quên nhất cho món ăn.
GA Foods chuyên cung cấp thịt bò bít tết ngon, chất lượng!
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm nhập khẩu, GA Foods ngày càng có tiếng trên thị trường và chiếm được lòng tin của nhiều khách hàng sành ăn.
Đến với GA Foods bạn có thể dễ dàng lựa chọn thịt bò Úc, Mỹ hoặc Canada chất lượng, tươi mới để chế biến những món ăn tuyệt hảo cho gia đình mình với giá thành tương đối rẻ so với mặt bằng chung của thịt bò nhập khẩu loại 1.
Thịt bò của GA Foods được lựa chọn kỹ càng, nhập khẩu chính hãng 100% và áp dụng công nghệ bảo quản đạt chuẩn để đảm bảo miếng thịt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng như khi mới mổ.
Nếu bạn đang cần mua thịt bò bít tết Hà Nội để tổ chức những bữa tiệc ngon cho người thân, đừng quên đến với GA Foods để được tư vấn và phục vụ một cách nhanh nhất. Chúng tôi luôn sẵn sàng cung cấp các loại thịt bò hảo hạng và sốt BBQ giúp bạn chế biến món bít tết chuẩn vị châu Âu ngon như nhà hàng.
