- Giỏ hàng trống.
- Tiếp tục mua sắm
Gia vị là những thứ tuy rất nhỏ bé nhưng lại góp phần lớn trong việc giúp món ăn trở nên thơm ngon đúng kiểu. Cũng giống như ẩm thực phương Đông, các món ăn phương Tây được kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị rất ấn tượng. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các loại gia vị Âu này nhé.
Các loại gia vị món Âu được sử dụng phổ biến
Ẩm thực châu Âu luôn nhận được sự ngưỡng mộ của những người sành ăn nhờ sự đơn giản nhưng sang trọng, hài hòa và tinh tế. Có thể nói, sự kết hợp giữa hai yếu tố nguyên liệu và gia vị Âu trong các món ăn là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Nếu bạn đang muốn nấu các món Âu chuẩn vị thì những gia vị đồ Âu dưới đây chính là bí quyết dành cho bạn.
Basil – Húng tây
Đây là một trong những thứ gia vị Âu phổ biến nhất với vị cay hăng ban đầu và ngọt hậu về sau, hương thơm của húng tây phảng phất giống hương thơm của hoa hồi nhưng có chút the hơn.
Trong các món Âu, húng tây thường được dùng kết hợp với cà chua để tăng hương vị cho các món ăn như pizza, salad, súp.
Parsley – Ngò tây
Ngò tây dùng trong các món Âu thường có 2 loại là curly parley (ngò tây lá xoăn) và flat parsley (ngò tây lá thẳng) với vị giòn ngọt, thơm nhẹ như cỏ dại.
Loại gia vị Âu này thường được dùng trong các món súp, món hầm, sốt bằng cách thái nhỏ và rắc lên món ăn để trang trí và giúp gia tăng hương vị.
Mint – Bạc hà
Bạc hà thơm mát chính là thứ gia vị Âu rất lôi cuốn với hương vị cay nồng nơi đầu lưỡi, cảm giác thư giãn, sảng khoái.
Gia vị này thường được các đầu bếp dùng làm nguyên liệu pha chế và trang trí đồ uống, cũng như trang trí các món ăn tráng miệng hấp dẫn.
Bay leaf – Nguyệt quế
Mặc dù lá nguyệt quế có nguồn gốc từ các nước Tiểu Á nhưng đây lại là gia vị phổ biến trong các món ăn châu Âu.
Hầu hết, các đầu bếp phương Tây sử dụng gia vị này ở dạng lá khô cho các món cần thời gian đun nấu lâu như súp, sốt, hầm. Với vị ngọt ấm, lá nguyệt quế giúp món ăn trở nên thơm ngon với đặc trưng rất riêng.
Rosemary – Hương thảo
Gần đây, hương thảo cũng được các bà nội trợ Việt Nam truyền tai nhau cách trồng làm cảnh nhưng ít ai biết dùng hương thảo vào việc làm bếp.
Đây là loại gia vị Âu cơ bản, thuộc họ cây bạc hà và có mùi thơm sâu rất đặc biệt, tương tự như mùi của vỏ chanh vàng hòa trộn với lá thông và có độ lan tỏa mạnh.
Hương thảo là gia vị chính tạo nên những món Âu hảo hạng, thường xuyên được tẩm ướp vào các loại thịt để khử mùi hôi, dùng trong các món nướng, hầm, rôti và các món cá, rau…
Thyme – Cỏ xạ hương
Đây là loại gia vị Âu mà nhiều người rất dễ nhầm lẫn với hương thảo.
Xạ hương cũng thuộc họ bạc hà với lá rất nhỏ, có mùi thơm ngọt dịu, nồng nàn và hơi cay lạnh, được dùng phổ biến nhất ở Pháp, Ý và Địa Trung Hải. Các món thịt cừu, thịt gà, thịt bò… khi nướng, hầm cần mùi thơm nếu dùng đến thứ gia vị nhỏ bé này. Ngoài ra khi đi kèm cùng cà rốt, khoai tây, cà chua cũng rất thơm ngon.
Sage – Xô thơm
Xô thơm là loại rau gia vị có hương vị đa dạng tùy từng loại khác nhau nhưng đều có đặc trưng chung mùi hương ấm áp và ngọt ngào, vị hơi cay the xen lẫn chút đắng (nhất là loại khô sẽ đắng hơn).
Gia vị đồ Âu này cực kỳ hợp với các món ăn từ thịt gia cầm như thịt gà, thịt vịt, ngan, ngỗng và thịt lợn, xúc xích, các loại rau, đậu, cà chua, cà tím.
Saffron – Nhụy hoa nghệ tây
Saffron gần đây là từ khóa quen thuộc của hầu hết các chị em thích làm đẹp khi mà phong trào uống nước ngâm nhụy hoa nghệ tây trở nên phổ biến. Tuy nhiên, ít ai biết cách sử dụng saffron vào các món ăn như đầu bếp phương Tây.
Với vị ngòn ngọt thoáng chút đắng, mùi thoang thoảng như có pha trộn giữa sự ngọt ngào của mật ong và chút khe khé của thuốc lá, saffron thường được dùng khi chế biến các món hải sản tạo ra món ăn vàng ruộm đẹp mắt với mùi thơm đặc trưng.
Đây là thứ gia vị thuộc tầm đắt đỏ nhất thế giới, vì vậy khi sử dụng để chế biến món ăn, các bạn nhớ lưu ý không dùng thìa gỗ vì nó sẽ hút hết hương vị đặc trưng của saffron nhé.
Oregano – Kinh giới
Kinh giới là thứ rau gia vị rất phổ biến ở Việt Nam tuy nhiên cách dùng để chế biến món ăn của các nước phương Tây thì khác hẳn.
Với mùi thơm đặc trưng của chất gỗ, hơi cay và có vị trầm rõ rệt, các đầu bếp châu Âu rất biết cách sử dụng thứ gia vị này vào các món ăn phương Tây như pizza, các loại bánh mặn có sốt cà chua ăn kèm.
Một số lưu ý khi sử dụng gia vị đồ Âu có thể bạn chưa biết
Mỗi một món ăn đều cần một vài loại gia vị đặc trưng để tạo nên hương vị thơm ngon riêng. Tuy nhiên, nếu sử dụng không hợp lý thì bạn sẽ không thể chế biến được những món Âu đạt chuẩn. Dưới đây là một vài lưu ý khi dùng gia vị Âu mà bạn cần biết.
Khi chế biến các món ăn có nhiều chất tanh, bạn nên cho nhiều gia vị hơn để khử mùi, đặc biệt, ưu tiên gia vị có chất cay. Còn đối với những món ăn chế biến từ thịt gà, thịt vịt hoặc rau thì bạn cần giảm bớt gia vị lại để giữ được mùi vị riêng của thực phẩm.
Mỗi loại nguyên liệu lại cần những gia vị đi kèm phù hợp, tuy nhiên bạn cần nắm được thời điểm kết hợp gia vị đó: cho vào khi tẩm ướp, khi đang nấu hay sau khi nấu xong. Ngoài ra, bạn cũng cần xác định được liều lượng gia vị cần sử dụng cho món ăn. Đảm bảo được hai yếu tố này trong quá trình dùng gia vị Âu để chế biến, món ăn của bạn sẽ cực kỳ ngon miệng.
Ở đâu bán gia vị món Âu?
Học hỏi những nền văn hóa ẩm thực khác nhau là xu hướng của các bà nội trợ hiện đại. Nếu bạn cũng nằm trong xu thế đó và muốn nấu những món Âu chuẩn vị nhất, hãy đến với GA Foods.
Các loại gia vị món Âu là một trong những mặt hàng được ưa chuộng nhất của GA Foods bởi nhu cầu khám phá phong cách ẩm thực châu Âu đang ngày càng tăng. Có thể nói, phụ nữ Việt Nam ngày càng thời thượng trong việc cải tiến những bữa ăn dinh dưỡng, thịnh soạn cho gia đình.
Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh ẩm thực ngoại, GA Foods đang cung cấp gia vị Âu thơm ngon, sạch sẽ, đóng gói nhỏ tiện dụng với thành phần, liều lượng chuẩn cho từng món ăn mà còn sẵn sàng tư vấn cho bạn nhiều bí quyết để chế biến những bữa ăn phương Tây tinh tế, sang trọng thết đãi người thân.
